اثر اسانس آویشن شیرازی و آویشن باغی بر کنترل پوسیدگی آلترناریایی در پرتقال واشنگتن ناول

thesis
abstract

استفاده از ترکیب های طبیعی مانند اسانس های گیاهی یک استراتژی مناسبی در کنترل پوسیدگی های پس برداشت و به تأخیر انداختن پیری بافت های گیاهی می باشد. در این پژوهش اثر اسانس آویشن شیرازی و آویشن باغی در کنترل پوسیدگی پس برداشت ایجاد شده توسط قارچ alternaria citri و حفظ کیفیت میوه پرتقال رقم واشنگتن ناول در دو شرایط درون شیشه-ای و درون زیوه ای بررسی شد. بر اساس یافته های به دست آمده از gc-ms تیمول، کارواکرول و پاراسیمن از عمده ترکیب های تشکیل دهنده در هر دو اسانس بود. بر اساس یافته های به دست آمده از آزمایش های درون شیشه ای، استفاده از اسانس آویشن شیرازی و آویشن باغی به ترتیب از غلظت های 300 و 400 میکرولیتر بر لیتر به بالاتر رشد پرگنه قارچ به طور کامل متوقف شد، البته در غلظت های پایین تر نیز رشد پرگنه قارچ نسبت به شاهد کاهش یافت. بدین ترتیب که با افزایش غلظت هر دو اسانس رشد کاهش یافت. یافته های مشابهی در آزمایش درون زیوه ای به دست آمد بدین صورت که تیمار 300 میکرولیتر بر لیتر آویشن شیرازی و 400 میکرولیتر بر لیتر آویشن باغی بهترین اثر را در کنترل پوسیدگی داشت، بدون این که آسیبی به ویژگی های ظاهری از قبیل کیفیت ظاهری، کاهش وزن، سفتی بافت میوه و شاخص های رنگی میوه (روشنایی، زاویه فام و کرومای پوست) و ویژگی های شیمیایی از قبیل میزان فعالیت آنزیم اندوپلی گالاکتوروناز ، فعالیت آنتی اکسیدانی، فنول کل گوشت میوه، اسید آسکوربیک، ph و میزان رنگیزه کاروتنوئید وارد شود

First 15 pages

Signup for downloading 15 first pages

Already have an account?login

similar resources

اثر عصارۀ جلبک دریایی Ulva flexuosa Wulfen و آویشن شیرازی بر ویژگی‌های کیفی پرتقال واشنگتن ناول در مدت انبارداری

در سال‌های اخیر استفاده از مواد زیستی به منظور بهبود ویژگی‌های کیفی محصولات باغی مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. لذا در این پژوهش اثر عصاره‌ی جلبک دریایی  Ulva  flexuosa Wulfen و آویشن شیرازی بر برخی از ویژگی‌های کیفی پس از برداشت پرتقال واشنگتن ناول درشرایط نگهداری در انبارسرد به مدت 60 روز انجام شد (ویژگی‌های کیفی با فواصل 15 روز یک بار مورد ارزیابی قرار گرفت). نتایج به‌ دست آمده...

full text

اثر اسانس آویشن شیرازی روی آسپرژیلوس فلاووس

مقدمه: قارچ‌ها از عوامل مهم فساد مواد غذایی و تولید ترکیبات سمی به نام مایکوتوکسین‌ها هستند. عوارض جانبی ناشی از مصرف نگهدارنده‌های شیمیایی موجب متمرکز شدن تحقیقات روی استفاده از ترکیبات طبیعی به ویژه اسانس‌ها جهت جلوگیری از رشد قارچ‌ها شده است. اسانس‌ها ترکیبات طبیعی حاوی مخلوطی از اجزای ترپنیک بوده که دارای خواص ضدمیکروبی و آنتی‌اکسیدانی هستند. آویشن شیرازی یک گیاه بومی ایران بوده که اثرات مخ...

full text

اثر افزودن اسانس رزماری، زیره سیاه ایرانی، آویشن شیرازی و آویشن باغی بر اکسیداسیون روغن زیتون بکر

هدف از این مطالعه ارزیابی اثر اسانس های رزماری، زیره سیاه ایرانی، آویشن شیرازی و آویشن باغی بر اکسیداسیون روغن زیتون بکر طی دوره نگهداری تسریع شده بود. اثر اسانس آویشن شیرازی و باغی بر اکسیداسیون روغن زیتون بکر مشابه با bht بود. اسانس رزماری و زیره سیاه ایرانی در کاهش سرعت اکسیداسیون روغن زیتون بکر نسبت به bht و اسانس آویشن شیرازی و باغی عملکرد ضعیف تری داشتند، اما نسبت به آلفا- توکوفرول و بتا-...

اثر اسانس آویشن شیرازی روی آسپرژیلوس فلاووس

مقدمه: قارچ ها از عوامل مهم فساد مواد غذایی و تولید ترکیبات سمی به نام مایکوتوکسین ها هستند. عوارض جانبی ناشی از مصرف نگهدارنده های شیمیایی موجب متمرکز شدن تحقیقات روی استفاده از ترکیبات طبیعی به ویژه اسانس ها جهت جلوگیری از رشد قارچ ها شده است. اسانس ها ترکیبات طبیعی حاوی مخلوطی از اجزای ترپنیک بوده که دارای خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی هستند. آویشن شیرازی یک گیاه بومی ایران بوده که اثرات مخ...

full text

اثرتیوباسیلوس و پلیمر سوپر جاذب بر مقدار اسانس و برخی ویژگی‌های مهم زراعی آویشن باغی و آویشن دنایی

اسانس آویشن جایگاه خاصی در تجارت جهانی دارد. تغذیه مطلوب و دوری از هر گونه تنش نقش بسزایی بر ویژگی‌های کمی و کیفی آن دارد. این آزمایش به صورت طرح کامل تصادفی و در شرایط گلخانه‌ای در سه تکرار در بهار و تابستان 1393 انجام شد. تیمارهای آزمایشی شامل پلیمر سوپر جاذب در سه سطح (صفر، 5/0 و 1 گرم در کیلوگرم خاک) و تیوباسیلوس در دو سطح (استفاده و بدون استفاده) بر روی دو گونه آویشن باغی و دنایی استفاده ش...

full text

مقایسه اثر ضدمیکروبی اسانس آویشن شیرازی و رزماری بر باکتری باسیلوس کواگولانس در سس کچاپ پروبیوتیک

امروزه اسانس‌های گیاهی به عنوان جایگزین نگهدارنده‌های شیمیایی بیشتر مورد توجه مصرف کنندگان هستند، به علاوه تمایل مصرف‌کنندگان به مصرف محصولات پروبیوتیک رو به افزایش است، بنابراین تولید محصول پروبیوتیک که دارای باکتری پروبیوتیکی مقاوم و اسانس‌های گیاهی بوده حائز اهمیت است و سس کچاپ محصولی است که استفاده از آن بسیار رایج می‌باشد. حداقل غلظت بازدارندگی (Minimum Inhibitory Concentrate) اسانس‌های آو...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


document type: thesis

وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه شیراز - دانشکده کشاورزی

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023